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来源: 太子娱乐       作者: 岳瑞春       发布时间: 2024-4-26 13:15 |

4月26日,从中国酒业协会官网获悉,《仰韶陶融型白酒》(T/CBJ 2108-2024)团体标准(以下简称《标准》)完成了修订,已由中国酒业协会团体标准审查委员会审查,批准发布,自2024年5月20日起实施,原标准同时废止。

据介绍,《仰韶陶融型白酒》(T/CBJ2108-2020)团体标准于2020年批准发布,并于当年4月1日起实施。在标准使用过程中,发现有“部分词语运用不当”、“规范性引用文件已经废止”、“仰韶陶融型白酒定义和感官指标描述不够准确严谨”、“酒精度分类前后不一致”等现象,不适应新时期产品的生产检验需要。因此,急需对原团体标准进行梳理、完善和修改。

新《标准》共修改11个地方,包括:标准名称、引言、规范性引用文件、术语和定义、感官指标、理化指标、标志和标签等,其中修改最多的是“术语和定义”部分,共修改了4处:1.在GB/T 15109(白酒工业术语)的基础上,参考了白酒定义,明确原料要求和仰韶陶融型白酒定义,将“仰韶陶融型白酒 YangshaoTaorongtype Baijiu”修改为“仰韶陶融型白酒 yangshaotaorong baijiu”;2.根据GB/T 15109的定义,在其基础上,仰韶陶融型用大曲、小曲、麸曲具有该型特色,“大曲 Daqu”修改为“仰韶陶融型大曲 yangshaotaorong daqu”,“小曲 Xiaoqu”修改为“仰韶陶融型小曲 yangshaotaorong xiaoqu”,“麸曲 Fuqu”修改为“仰韶陶融型麸曲 yangshaotaorong fuqu”。

依据酿造生产工艺,将色泽修改为“无色或微黄”;参考GB/T 10781系列标准中对色泽和外观的表述,增加无悬浮物,无沉淀,无杂质的描述。在新《标准》中,“感官指标”对一级白酒的“特征描述”修改为“微黄清亮透明,陶融香舒适,润和绵柔,醇甜,诸味协调,爽净,回味长,陈味明显,个性突出”;优级白酒的特征描述修改为“微黄清亮透明,陶融香典雅,幽雅柔润,醇厚醇甜,自然协调,优雅爽净,回味悠长,陈味突出,个性典型”。

《标准》还对“高度酒理化指标”等内容进行了修改,该《标准》完整修改内容可在中国酒业协会网站(www.cada.cc)和全国团体标准信息平台(www.ttbz.org.cn)查询。

(编辑:王星

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