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来源: 中国企业网       发布时间: 2024-5-10 17:55 |

“食在四川,味在乐山”,五一假期的乐山,热闹的景象随处可见,而在某一处,一条长长的队伍格外引人注目,那是人们为了品尝赵鸭子甜皮鸭而耐心等待。这个在乐山家喻户晓的品牌,以其独特的风味和卓越的品质,吸引着无数食客的到来。那么,究竟是什么让赵鸭子如此备受青睐呢?

2022年,赵鸭子甜皮鸭的制作技艺被列为乐山市非物质文化遗产,这不仅代表了一种文化传承,也是对传统美食技艺的一种保护和认可。从2012年到2023年荣获了荣耀,如“乐山十大美食”、“乐山市老字号”、“中国地方特色食品”等,这些荣誉增加了品牌的可信度和吸引力。

作为一家历史悠久的品牌,赵鸭子承载着当地深厚的传统文化和历史记忆。赵鸭子的故事是由三代传人共同谱写的,从民国时期的创始人赵金山先生开始,到第二代传承人杨富琼女士,再到第三代继承人赵阳先生和方燕君女士,每一代都在传统的基础上进行创新,保持了品牌的活力和发展。

赵鸭子那独特的风味,也是吸引众多食客的关键因素之一,每一只鸭子都经过精心挑选,在制作过程中,师傅们凭借多年的经验,将独特的调料与鸭子完美融合,其外皮色泽亮丽,呈现出诱人的棕红色,口感酥脆香甜,让人回味无穷。肉质则鲜嫩多汁,与外皮的甜蜜相得益彰,每一口都仿佛在诉说着乐山的美食故事。

这个五一期间,游客数量大幅增加,赵鸭子成为了游客们品尝当地特色美食的优选之一。许多游客专程慕名而来,就是为了亲身感受这道美味的独特魅力。为了应对五一期间的客流高峰,赵鸭子店做出了多方面的努力。不仅增加了供应量,以满足消费者的需求,还加强了服务质量,店门口贴心的老幼专座,让每一位顾客都能感受到贴心与周到。

除此之外,赵鸭子通过品牌连锁化和现代化的餐饮管理方法,将产品和渠道推向了全国各地,扩大了品牌的影响力,截止到2019年,“赵鸭子”总店再次进行了升级,川渝地区的直销店和加盟店数量达到了50家,而且开始进入了连锁商超渠道,服务更多消费者。

不断拓宽产品线,除了传统鸭肉产品外,还推出了多种创新产品,满足了不同消费者的需求,2022 年,“赵鸭子”在全国的连锁门店数量超出了90家,供应有逾 30 种的鸭类美食以及乐山特色小吃,真空包装的甜皮鸭也现身于淘宝、京东等电商渠道。

在这个五一假期,乐山赵鸭子成为了人们聚集的地方。排长龙现象,不仅仅是对美食的追求,更是对传统工艺和品质的认可。它见证了人们对美食的热爱和执着,也展现了乐山美食文化的魅力。随着时间的推移,人们的热情丝毫不减。赵鸭子的美味,不仅仅是一种食物,更是一种文化的传承和情感的纽带。

(编辑:王星

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